鱼皮一烫就化，这又是"海克斯科技"？

近日，有个男子去参加婚礼，在吃席的过程中将一道拌鱼皮里的鱼皮放在了热水中烫了烫，随之神奇的一幕发生了，鱼皮顷刻被融化了，只剩一层“油皮”。随之该男子质疑鱼皮可能是假的，又是“科技与狠活”。而相关的话题随之引发了网友的热议。

有些人觉得这是常识，鱼皮原本就是由胶原蛋白和多糖组成，遇热融化是正常的。还有网友表示这凉菜鱼皮为了让鱼皮会更厚，让人更有食欲，所以加了碱类物质，这样加工后用热水一烫用碱发过的鱼皮就会融化。还有网友则表示，这又是"海克斯科技"吗？

那什么是"海克斯科技"呢？"海克斯科技"原本是游戏用语，指的是一种魔法和科技的融合技术。日前有短视频博主将一些意想不到的添加剂制作成了日常所食用的食品，而此技术就被称为"海克斯科技"。像我们日常喝的奶茶，有可能就是用用奶精粉和植脂末调配的；还有用明胶片、植脂末和糖浆炮制的燕窝等。

而随着"海克斯科技"被议论，“零添加”、“纯天然”等一系列话题也引爆全网。食以安为先，无论是哪种，我们都要以科学的态度去选择食物，食品的安全、品质、卫生、价格、营养也都是择己所需。而对商家来说，提升食品的品质，营养，安全保证等才应该是正确的做法。

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